うめきたピッチ

株式会社ロスゼロ

代表取締役　文 美月 氏

「もったいない、を次の笑顔に変える」社会をめざし、食品メーカーと生活者をつなぐ食品ロス削減プラットフォームを運営

2018年4月より、製造や流通段階で行き場を失った余剰・規格外品食品を消費者に直接つなぐECシェアリングや、日本初の食品ロスサブスクリプションのほか、未利用材料のアップサイクル食品のDtoC事業を行う。自治体・民間企業連携も積極的に行っている。2020年「食品産業もったいない大賞」審査委員長賞を受賞。

株式会社Sydecas

代表取締役　寄玉 昌宏 氏

あらゆる制限を超える食品群「NinjaFoods」と、様々な素材に同化する次世代蒟蒻「NinjaPaste」

独自の植物性ゼロ糖質素材「NinjaPaste」をコアテクノロジーとしたディープテック企業。おからや米粉と同化結着させることで、小麦粉や卵フリーのヘルシー食品の製造を可能にします。
高血糖・高血圧・アレルギーといったあらゆる食の制限を超える、自社の次世代低糖質食品群「NinjaFoods」をパイロットブランドとして開発中。妊婦や、高血糖高血圧の方をメインターゲットとしています。

スパイスキューブ株式会社

代表取締役　須貝 翼 氏

都市型農業で6次産業化を成立させる

新規事業（農業参入問わず）を検討する中小企業の経営層を対象に、低コストかつ小規模植物工場ビジネスモデルを提案し、営農実態調査データの提供を行い顧客の農業参入の実現まで具体的に支援します。
植物工場ビジネスだけでなく一次産業の在り方を見直す機会も提供したいと考えております。
その手段として、農産物の生産だけでなく販売流通まで6次産業化までサポートができるように、当社が抱える農業人材を現地派遣して事業障壁も解消しています。